Camau i wneud ffrio Ffrengig gan ddefnyddio ffrïwr aer

1. Paratoi Cynhwysion: Dewiswch datws o faint cymedrol, tatws calon melyn yn ddelfrydol, gan fod ganddynt gynnwys startsh uchel ac maent yn fwy creisionllyd wrth eu ffrio. Paratowch halen, olew coginio, a starts corn. ‌
2. Prosesu Tatws: Pilio a golchi'r tatws, eu torri'n stribedi hyd yn oed yn hir. Soak mewn dŵr glân am oddeutu 10 munud i gael gwared ar ormod o startsh a'i atal rhag ffrwydro a dod yn ludiog. ‌
3. Blanching: Arllwyswch swm priodol o ddŵr i mewn i bot, ychwanegwch lwyaid o halen, dewch â nhw i ferw dros wres uchel, ychwanegu stribedi tatws a blancio am oddeutu 2 funud, yna tynnwch a draeniwch y dŵr. Gall y cam hwn wneud y ffrio Ffrengig yn haws aeddfedu a byrhau'r amser ffrio.
4. Amsugno Lleithder: Defnyddiwch dyweli papur cegin i amsugno lleithder wyneb sglodion tatws wedi'u gorchuddio. Mae'r cam hwn yn bwysig iawn i sicrhau bod ffrio Ffrainc yn grensiog wrth eu ffrio.
5. Marination: Ychwanegwch swm priodol o halen ac olew coginio i'r sglodion tatws, ei droi yn gyfartal, a gwneud y ffrio yn fwy chwaethus. Gellir ychwanegu sesnin eraill fel pupur du, powdr chili, ac ati hefyd yn ôl chwaeth bersonol.
6. Cynheswch y ffrïwr aer: Cynheswch y ffrïwr aer i 200 gradd Celsius.
7. Ffrio: Taenwch y stribedi tatws wedi'u marinogi yn gyfartal ym masged ffrio ffrïwr aer, ei ffrio ar 200 gradd am oddeutu 15 munud, a'i fflipio bob 5 munud i sicrhau gwres hyd yn oed. Fel arall, gallwch ffrio am 4 munud yn gyntaf, yna fflipio a ffrio am 4 munud arall, ac yn olaf ychwanegu 5 munud (cyfanswm o 13 munud). ‌
8. Allan o'r pot: Ffriwch y ffrio Ffrengig nes ei fod yn frown euraidd ac yn grensiog ar yr wyneb, yna allan o'r pot a'i weini ar blât. Gallwch ei dipio mewn saws tomato, saws chili, ac ati. Yn ôl eich chwaeth bersonol.

★ Awgrym:
Dylai trwch sglodion tatws fod mor gyson â phosibl, fel y bydd graddfa aeddfedrwydd y ffrio ffrio yn gyson.
Yn ystod y broses ffrio, dylid addasu'r tymheredd a'r amser yn ôl sefyllfa wirioneddol ffrio Ffrainc er mwyn osgoi llosgi.
Dylid bwyta ffrio Ffrengig wedi'u ffrio tra'u bod yn boeth, oherwydd gall eu oeri effeithio ar eu blas.